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Por: LuzJennifer Martínez
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da suficiente tiempo en la cocina y aquí es donde pueden aprenderlo todo”.
Tanto Figueroa como Moniz, destacan el entusiasmo de los futuros profesionales, notable en cualquier labor que les toca hacer, una característica que ella dice no se ve mucho en otros lugares.
Historia de la construcción del lugar
Según cuenta Moniz, esta idea comenzó 2 años atrás cuando la entidad compañera de Amos House sin fines lucrativos, SWAP Inc., hizo una investigación de mercadeo para determinar qué les gustaría a los residentes de la zona.
Luego de obtener los resultados, la firma determinó que la comunidad demandaba un lugar que brindara desayuno y almuerzo saludable y conjuntamente con Amos House deciden abrir un restaurante-café, donde toda la familia puede disfrutar de un lugar sano, con variedades de platillos.
La agencia Amos House aprobó la idea y entonces empezó a recolectar fondos para hacer el proyecto una realidad; obteniendo un préstamo privado del banco TD Bank a través del Providence Economic Development Partnership, y una beca de $130,000 dólares de la fundación Great Bay.
En total se recaudaron $30,000 dólares de donantes, cuyos nombres en reconocimiento a su colaboración aparecen en una pared del restaurante. Aun Amos House tiene la campaña de donación abierta para los que desean dar una donación.
Recibieron ayuda contratista del Stand Corporation, y de otros asociados voluntarios como la compañía East Common Solutions, quienes donaron una innovadora caja de registro.
Amos House también se asocióo con la firma arquitectónica Donald Powers Architects, cuya diseñadora Stephanie Zurek donó su tiempo para diseñar el restaurante al estilo moderno del arquitecto Colombiano Luis Restrepo.
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